Hovedkilden til jern i norsk kosthold er korn og grønnsaker, og kun av. Men i hvilke matvarer finner vi jern, og hvor mye må jeg spise for å dekke mitt. Matvarer som er gode kilder til jern er kjøtt, grønne bladgrønnsaker, grovt.
Grønnsaker, frukt, bær eller juice til brødskiven er derfor bra for . Opplysningskontoret for frukt og grønt synes det er vanskelig å si hvilken frukt som er. Druer inneholder mineraler som fosfor, jern og kalsium. Pass på at du spiser nok av de viktigste kostkildene til jern: rødt kjøtt, kornvarer, frukt og grønnsaker.
Brokkoli inneholder mye jern, for eksempel . Kroppen trenger jern for å forsyne cellene i kroppen med oksygen. Personer som spiser lite har økt risiko for å få for lite jern. Tørket frukt, særlig aprikoser, dadler og fiken, inneholder mye jern, og kan fungere utmerket som godteri når barnet får lyst på noe søtt. Dette skal ikke tas samtidig med frukt, grønnsaker, juice eller yoghurt. Unngå te til brødmåltidene, det hindrer opptaket av jern i kroppen.
Frukt og grønnsaker gir en ikke-heme, plante i stedet for animalske, form av jern. Kroppen tar ikke denne type jern så effektivt som heme jern. MAT RIK På JERN Hvilke frukt og produkter har mest jern?
Frukt og grønnsaker gir en ikke-heme, anlegg i stedet for animalsk baserte, form av jern. Kroppen absorberer ikke denne type av jern så effektivt som heme jern. Hver celle i kroppen din inneholder jern, et mineral som er involvert i ulike kroppslige prosesser.
Du trenger jern for å lette levering av oksygen fra lungene til vev . I korn, kornprodukter, grønnsaker og frukt er jernet i en annen form, ikke-hemjern. Dette jernet utnytter ikke kroppen vår like godt, og det er bare mellom 2-20 . Vitamin E bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress, mens vitamin C styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Jern er ikke noe som kroppen din produserer selv, men må tilføres gjennom maten. Hvis du spiser et variert kosthold med kornprodukter, frukt, . Grøtpulver til spedbarn er, på grunn av faren for jernmangel, tilsatt jern. Jernet vi får i oss fra frukt og grønnsaker, blir tatt opp i varierende grad fra tarmen. Inntaket av jern i norsk kosthold fordelt på matvarene er: korn, brød m. Jern tilhører, sammen med blant annet vitaminer, gruppen.
Kjøtt bidrar med prosent, mens frukt og grønt bidrar med ytterligere prosent.