Allergiske reaksjoner på matvarer kommer av at kroppen reagerer på enkelte av proteinene i maten. Vi skiller mellom allergiske reaksjoner på mat og overfølsomhet over- for bestanddeler i maten. Ved matallergi vil kroppens immunforsvar .
SIDE2): Allergiske reaksjoner på matvarer kommer av at kroppen reagerer på enkelte av proteinene i maten. En rekke ulike matvarer kan gi allergiske reaksjoner eller andre overfølsomhetsreaksjoner. Hos små barn ses hyppigst allergi mot melk, egg, fisk, nøtter, skalldyr og belgfrukter. Reaksjoner på tilsetningsstoffer forekommer, oftest i form av ikke-allergisk .
Matvareallergi er en allergisk reaksjon, dvs. Matallergi er en reaksjon mot ufarlige stoffer i maten. Noen utvikler allergi mot melk, egg, soya, nøtter, fisk og skalldyr. Matvareallergi skyldes at immunforsvaret overreagerer på allergener (vanligvis proteiner) i visse matvarer og utløser en allergisk reaksjon. Matvareintoleranse er en unormal reaksjon på inntak av en eller flere matvarer, mens matvareallergi er en allergisk reaksjon på noe man ikke tåler.
Stadig flere melder inn om alvorlige allergiske reaksjoner på mat.
Det er bare proteiner man kan være allergisk mot. Selv små mengder av proteinet man ikke tåler kan være nok til å utløse en allergisk reaksjon. Allergi for soya er en type matvareallergi. Noen får kraftige reaksjoner selv av ørsmå mengder av den matvaren de ikke tåler, mens andre får lettere ubehag som . Allergiske reaksjoner mot proteiner i mat kan være milde eller mer alvorlige. Legemidler i praksis – Allergiske reaksjoner kan være milde, moderate eller.
De vanligste årsakene til allergiske reaksjoner er matvarer, insektstikk og . Men hva blir barn allergiske mot, og hvordan vet man at barnet reagerer på noe det har. Man får ubehagelige reaksjoner når man spiser enkelte matvarer, men . Det er lett å mistenke maten når kroppen er i ulage, tarmen tuller og vi. Allergi betyr plager som oppstår fordi det skjer en allergisk reaksjon i . Hvis man spiser mat man er intolerant mot er reaksjonen mye mildere og.
For allergikere kan til og med spor av disse matvarene før til en allergisk reaksjon. Den eneste måten å garantere frihet fra en allergisk reaksjon er å unngå det man ikke tåler. I tillegg er allergifri mat ofte dyrere enn annen mat.
Når en allergisk reaksjon er så sterk at den blir livstruende, snakker vi om et allergisk sjokk. Eksempler på matvarer som kan gi allergisk sjokk, er peanøtter, .