Mange at brunost inneholder jern, men det stemmer nok ikke. I gamle dager fikk brunost et naturlig innhold av jern, fordi brunost ble laget i . I dag er det nye regler om berikning, og derfor er det ikke lenger tillatt å tilsette jern i brunost.
Et unntak er brunost og prim som markedsføres . Det blir kilo brunost per nordmann i året og over . Vi har flere ganger søkt Mattilsynet om tillatelse til å tilsette jern i brunost målrettet mot kvinner i fruktbar alder og andre grupper som har . Avgjørelsen fra Statens næringsmiddeltilsyn er anbefalt av en arbeidsgruppe i Statens .
Vi gir deg noen kostråd for å sørge for at barnet får nok jern i kosten. Unntaket var brunost og prim spesielt beregnet på barn. Vi får nemlig i oss nok jern, noen av oss for mye, mener Statens næringsmiddeltilsyn. I 20ble det bestemt av myndighetene at det ikke lenger skulle tilsettes jern i brunosten. Dette var på bakgrunn av at forskning viste at . Men i hvilke matvarer finner vi jern, og hvor mye må jeg spise for å dekke mitt.
Mange har fremdeles et vagt minne om at brunosten er en god kilde til jern.
